Großartiges Terroir und traditionelles Handwerk: Der klassische Gigondas der in Deutschland noch recht unbekannten, aber bei www.alte-Rebe.de erhältlichen Domaine du Grand Bourjassot wird nur aus Trauben von 70- bis über 100jährigen Grenache Noir Reben (mit 20% Syrah von ebenso alten Stöcken) vinifiziert. Sie stehen zu einem Teil direkt hinter dem bescheidenen Hofgebäude der Domäne auf mageren Sand- und Lehmböden unterhalb des traumhaften Winzerdorfes Gigondas. Der andere Teil erstreckt sich auf die kühlen, mageren Kalksteinböden in den Höhenlagen der malerischen Dentelles de Montmirail oberhalb des Dorfes. Piérre Varénne, ein äußerst sympathischer und angenehm väterlich wirkender Winzer, hat nie die Landwirtschaftsschule besucht, sondern arbeitet so traditionell, wie er es vom Vater und Großvater gelernt und übernommen hat: Natürliche Begrünung und kein künstlicher Dünger im Weinberg, das Pferd zum Pflügen anstelle des stark den Boden verdichtenden Traktors. Im Keller überlässt Tochter und Namensgeberin Cécile die streng selektiv von Hand gelesenen Trauben weitestgehend sich selbst: Spontangärung mit den natürlichen Hefen und Unterstoßen der Beerenschalen von Hand (sog. Pigeage), Ausbau nur in gebrauchten Fässern, möglichst lange Lagerung auf der Feinhefe, geringste Schwefelmengen, keine Schönung, kaum Filtration. Belassung der Terroirprägung statt massiv intervenierendes Winemaking.

Das "Knaller"-Jahr 2007: Die überragende Qualität dieses Jahrgangs ist schon ausgiebig in der Fachpresse beschrieben worden. Dem ist nichts mehr hinzuzufügen, außer totaler Bestätigung durch zahlreiche eigene Degustationen und den bislang eindeutig besten Gigondas Cuvée Cécile!

Farbe: Herrlich intensives, völlig undurchsichtiges Schwarzrubinrot mit violetten Reflexen und tiefschwarzem Kern. Wunderschön

Duft: Dezente Fassaromen mit Sandelholz und Zedernharz, edelste, noble und sehr diskrete Holznoten von gebrauchten Barriques (Zweit- und Drittbelegung), erinnert insoweit fast schon an richtig guten Bordeaux. Dazu allerfeinste Schwarzbeerenfrucht mit deutlichem Schwerpunkt auf schwarzer Johannisbeere (dem "Markenzeichen" der Cuvée Cécile). Dazu Lakritze, Süßholz, Brotkruste und Schokolade mit der charakteristischen und kennzeichnenden Mineralität uralter Reben mit Noten von Graphit, Oliventapenade und Tabak. Eindrucksvoll edles und nobles Bukett!

Geschmack: Weich und sehr opulent, dicht und extraktreich, dabei aber durchzogen von seidigem Gerbstoff und Finesse beisteuernder Säure. Vollfruchtig (v.a. Cassis, Kirsche und Blaubeere), aber auch mineralisch mit Anklängen von Kakao und Herrenschokolade. Insgesamt sehr körperreich und mit druckvollem Alkoholgehalt (14,5 %) und entsprechendem "Nachbrenner" im Abgang ausgestattet. Insoweit ein typischer Gigondas, dabei aber kein "Blockbuster" eher moderner Machart, sondern bei aller Kraft doch geprägt von seidiger Finesse und wirklich beispielhafter Harmonie mit extrem feinem Ausklang. Sozusagen ein Pinot Noir auf Steroiden. Ein Wein mit der unwiderstehlichen Aufforderung zum Weitertrinken trotz großer Kraft!

Gesamteindruck: Ähnelt dem überragenden 2004er (3 Sterne und "Coup de Coeur" im Guide Hachette), hat aber bei gleicher Feinheit und Subtilität erheblich mehr "Druck auf dem Zylinder", Extrakt und Körper zu bieten, womit er seinen Vorgänger klar übertrifft. Ein für die Südrhone und speziell Gigondas unerhört feiner und nobler Rotwein mit der Textur eines fest und dicht gewobenen, aber ungemein seidigen Samtteppichs. Lässt zudem mit seiner "femininen" Stilistik unverkennbar den Einfluss seiner attraktiven und überaus talentierten Namensgeberin spüren.

Speiseempfehlung: Feines, gut abgehangenes Rehwild in reduzierter Rotweinsauce, Filet vom Angusrind mit Schalotten, Lamm mit Ziegenkäse und provenzalischen Kräutern oder einfach solo auf dem Wohnzimmersofa oder anderweitiger behaglicher Atmosphäre.

Weitere Alte-Reben Weine vom der Domaine du Grand Bourjassot:
2007er Vacqueyras AoC Vacqueyras | 2007er Sablet Blanc - AoC Cotes du Rhone Villages