Winzer und Terroir: Nicolas Batlle, einer der "jungen Wilden" im Roussillon in Frankreichs äußerstem Süden, produziert auf seiner mit alten Reben gesegneten Domaine Mas de Lavail neben grandiosen Roten auch einen nicht weniger eindrucksvollen Weißwein. Le Sud, der Süden, Weißwein also aus dem äußersten Süden Frankreichs? Kann das gut gehen? Produziert man hier nicht besser ausschließlich wuchtige und gehaltvolle Rote? Weit gefehlt! Le Sud ist Name und Programm zugleich, will heißen Wucht, Feuer und Kraft sind vereint mit erstaunlicher Frische und Ausgewogenheit. Denn dieser Wein stammt von 80jährigen Grenache Blanc und Grenache Gris Reben auf hochgelegenen, windumtosten wildromantischen Weinbergen mit grausamen Steinböden und einem erstaunlich kühlen Mikroklima in einer heißen Zone. Tagsüber heiß und trocken, kühlt es nachts wegen der Höhenlage so stark ab, dass den Trauben genügend Säure und Frische als Gegengewicht zur feurigen Kraft bleibt. Resultat ist ein Weißweinriese, der die Erkenntnis nährt, dass man in Südfrankreich neben den schon bekannteren kraftvollen Roten auch Weißweine von großer Klasse zu machen versteht, denen es trotz aller Opulenz und Reichhaltigkeit nicht im Geringsten an Frische und Finesse mangelt. Allein der Weinberg, das "Terroir" mit seinem Zusammenspiel von kühlem Mikroklima, mageren und mineralstoffreichen Böden und nicht zuletzt uralten, ertragsarmen Reben bester Genetik macht das scheinbar Unmögliche möglich.

Farbe: Sattes tiefes Gold, unterlegt mit einem noch deutlich jugendlichen Grün und silbrigen Reflexen. Am Glasrand beim Schwenken kräftige Kirchenfenster (Schlieren) ziehend. Schon dem Auge präsentiert der Wein seine außerordentliche Konzentration und Dichte.

Duft: Vernehmbare, aber ganz dezente Einflüsse neuen Holzes mit Noten von Vanille und etwas Zimt, dazu Kümmel, Anis, Geißblatt und heiße Steine, sehr mineralisch. Reife Honigmelonen, überreife Bananen, Ananas und Orangenschale, im Hintergrund wieder mineralische Noten von Feuerstein und Rauch, dazu Thymian und andere Kräuter. Tolles, eindrucksvolles und komplexes Bukett mit der unverkennbaren wilden Würze Südfrankreichs.

Geschmack: Ungemein dick, dicht und geradezu ölig, penetrierende Aromenkonzentration auf der Zungenmitte (typisch alte Reben). Dabei aber durchzogen von stringenter und markiger Säure, die 14,5% Alkohol sind völlig verborgen und in den mächtigen Körper integriert. Gelbfleischige Frucht und Holz halten sich wunderbar die Waage. Zum Ende hin setzen sich mineralische und kräuterwürzige Noten von Feuerstein und Thymian durch. Im endlos langen und feurigen Abgang meldet sich schließlich "Le Sud", der Süden mit seiner überbordenden Kraft unmissverständlich zu Wort.

Gesamteindruck: Eine exemplarische Spätlese im wahren Wortsinne von uralten Reben aus einem der besten Jahrgänge der letzten Jahre, enorm kraftvoll und körperreich, dabei aber weder schwerfällig noch breit, sondern erstaunlich frisch und ganz klar gekennzeichnet vom kühlen Mikroklima eines einzigartigen Terroirs. Eine echte Alternative zu anderen Weißweingiganten wie Montrachet und Co..

Speiseempfehlung: Kalbsbries, helles Fleisch in Sahnesauce, ganz besonders Zürcher Geschnetzeltes, aber auch kraftvolle Fischgerichte mit cremigen hellen Saucen, sowie als besondere Empfehlung Feldsalat mit krossen Entenbruststreifen und einem Dressing aus weißem Balsamico, Olivenöl und Kräutern der Provence, vor allem Thymian.

Weitere Alte-Reben Weine von der Domaine Mas de Lavail:
2005er La Desirade